Ondernemer in beeld

16 januari 2025 om 11:59

Zakelijk

WOUDENBERG Pannenkoekenhuis Bergzicht in Woudenberg viert een bijzonder jubileum: sinds afgelopen 17 december bestaat het restaurant namelijk 25 jaar in de huidige vorm. Een mijlpaal dat niet alleen de geschiedenis van het pannenkoekenhuis markeert, maar ook de toewijding van eigenaar Kees Haalboom en zijn team laat zien. 

Kees begon zijn loopbaan ruim veertig jaar geleden in de horeca, als keukenhulp in een pannenkoekenhuis in Elst. ,,En al snel wist ik: dit is mijn wereld”, vertelt Haalboom.

Na een horecaopleiding en praktijkervaring kwam hij in aanraking met de heropbouw van het pannenkoekenhuis: ,,In 1997 brandde het oude ‘Aart Janssen’ af. Nadat het hier een tijdje braak lag, kreeg ik de kans om als bedrijfsleider aan de slag te gaan in het nieuwe pand, hier op deze plek. Ik werd betrokken bij de bouw en kon in 1999 de deuren openen van het nieuwe Bergzicht. Later nam ik het pannenkoekenhuis over en breidden we de onderneming uit met nog vier andere locaties.” 

UNIEKE VISIE

Vanaf het begin heeft Pannenkoekenhuis Bergzicht een unieke visie gehad. Waar veel pannenkoekenhuizen zich richten op kinderen en kinderfeestjes, koos Kees voor een bredere aanpak: ,,Iedereen houdt toch van pannenkoeken! Daarom wilden wij een plek creëren waar iedereen zich welkom voelt: gezinnen, ouderen, tweeverdieners en zelfs zakelijke groepen. Een pannenkoek heeft namelijk te maken met samenzijn en gezelligheid. Het is haast cultureel erfgoed, maar we blijven ons vernieuwen, zowel in de uitstraling als op het menu. De klassieke spek met stroop pannenkoek blijft natuurlijk bestaan, maar we bieden ook specialiteiten en afgeleide gerechten die passen bij de wensen van vandaag, zoals een pannenkoek met pulled chicken of gekarameliseerde peer.”

BINNENSTEBUITEN

Tijdens de Coronaperiode is de tijd goed benut door eens met het team te filosoferen: “Hieruit is onze visie op ‘vergroening’ voortgekomen. Dit betekent een nauwere verbinding met de natuur om ons heen, zoals aandacht voor wandelen en fietsen, of doe-boekjes voor kinderen, maar ook een focus op duurzaamheid”, vertelt algemeen directeur van de organisatie, Alex Blaauwendraat. “We hebben ons interieur en exterieur afgestemd op een natuurlijke uitstraling, met bijvoorbeeld het integreren van bomen binnen het pand om zo dat ‘binnenstebuiten’-gevoel te creëren. Daarnaast verduurzamen we waar mogelijk: van het gebruik van lokale producten en energiezuinige LED-verlichting tot 190 nieuwe zonnepanelen. Als horecaondernemers voelen we een verplichting om duurzaam te handelen, juist omdat onze locaties zo nauw verbonden zijn met de natuur.” En met het verwelkomen van Kees’ dochter in de directie, bouwt het Pannenkoekenhuis gestaag door aan een stabiele toekomst.

Om het jubileum van Bergzicht te vieren kunnen gasten in alle vijf de vestigingen tot eind februari genieten van 25% korting op alle gerechten. ,,Het is een feest voor iedereen en zo kunnen al onze gasten meegenieten van dit bijzondere moment.”

Deze advertorial wordt u aangeboden door Pannenkoekenhuis Bergzicht. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van De Woudenberger.nl / de Scherpenzeelse Krant.nl? Neem dan contact op met Mieke Westerink (06-23286529, m.westerink@bdu.nl) of Monique Jansen (06-83624805, m.jansen@bdu.nl).