27 maart 2025 om 10:23
WOUDENBERG Vrijdag 21 maart was er een kaasproeverij op boerderij Groot Nieuwenhuizen in Woudenberg.
Na ontvangst met koffie en thee met wat lekkers werden de deelnemers welkom geheten en startte de ochtend met een rondje kennismaken. Wie ben je, in welke leeftijdscategorie zit je en wat heb je met kaas? Al snel werd duidelijk het veelal om echte kaasliefhebbers ging. De één start elke dag met kaas, maar voor de ander is juist het stukje kaas de afsluiter van de dag. Maar er was ook iemand die elke warme maaltijd een schaaltje met kaasblokjes gebruikte. En ook koken met kaas wordt veel gedaan. De grote verschillen in kaas werden besproken, verschil in leeftijd, verschil in smaak en structuur, maar ook de vele soorten kaas die er zijn. De boterham of broodje waarop de kaas wordt gegeten is belangrijk en speelt mee in de keuze van de kaas. Op een witte boterham eet je andere kaas dan op een meergranenbroodje.
Kaas op vakantie
Bij veel mensen gaat de kaas ook mee op vakantie, dan weet je tenminste zeker dat je een lekker stukje kaas kan eten tijdens de vakantie. De ideale kaas is een stukje kaas wat je puur kunt eten, dus geen toevoegingen zoals komkommer of een dipsausje. Nadat alle ervaringen met kaas waren gedeeld, was het tijd om de kaas te gaan proeven. De kaasproevers kregen allemaal 5 bakjes en een flesje water om de kaas goed te kunnen proeven. Op een formulier konden de ervaringen worden gedeeld, en kon je aangeven welke kaas de favoriet is.
Jonge kazen
De proeverij van de verschillende Goudse kazen werd georganiseerd door Graafstroom kaas. Omdat zij op belegen kazen goed scoren, maar op de jonge kazen nog niet, wilden ze op deze manier de consument mee laten doen. De vijf soorten kaas die werden getest waren jonge kazen. Er werd goed geproefd en gekeurd. De dames van zuivelfabriek de Graafstroom kaas gaan met de uitkomst aan de slag zodat de Graafstroom ook een lekker stukje jonge kaas op de markt kan gaan brengen.
Als dank voor het meedoen ontving elke deelnemer een kaaspakket. De deelnemers waren allemaal erg enthousiast over deze kaasproeverij op de boerderij.
0 reacties